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{チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。 変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。} ベイクド・チーズケーキ オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。 スフレ・チーズケーキ ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。 レア・チーズケーキ 火を通さず、クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものであり、クッキーを砕いて作ったクラスト生地を下に敷くこともある。あるいはフィリングだけをババロアやムースのようにグラスに盛る「グラス・チーズケーキ」もある。近年はガーゼで包んで販売するものが登場している。バニラ、チョコレート、ヨーグルトなど風味などさまざまな味付けがされることがあり、フルーツ、特にイチゴやブルーベリーのトッピングが乗ることが多い。 ゼラチンで凝固させることが多いが、寒天を使ったり、あるいはクリームチーズ自体やホイップクリームの固さだけで仕上げる場合もある。口どけを最大限に高めるためレモンの酸によってチーズのタンパク質を凝固させる方法もある。この場合はレモンのさわやかな風味が加味されて風味が増す。 歴史 チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中、アスリートたちに振る舞われていた。ギリシャのチーズケーキをヨーロッパ中に普及させたのはローマ人であるが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようである。 現在のようなベークトチーズケーキの起源は、中世前期ポーランドのポドハレ地方にあるといわれる。トゥファルクという名の、生乳を軽く発酵して酸味のある真っ白なフレッシュチーズをふんだんに使用したチーズケーキセルニックは、ここの住民でゴラール（ポーランド語でグラル）と呼ばれるスラヴ系の山の民（グラルは文字通り「山の民」の意味）の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として日に数回も食べられている。トゥファルクを使うと酸味があるため、一般に知られるチーズケーキのようにレモン果汁などを加える必要がなく、実際にレモン果汁を加えないのが本来のレシピである。 数世紀のちに、チーズケーキは、ポーランドからの移民（とくにポドハレ地方の近くの大都市クラクフからのユダヤ人）が持ち込んだレシピを元に、アメリカに出現する。1872年には、フランスのチーズ、ヌーシャテルを再現しようとしていた牛乳屋が、クリームチーズを新たに開発した。 チーズケーキという言い方は現在、チーズケーキ風味の他のデザートを表す時にも使用される。チーズケーキヨーグルト、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキブラウニー、チーズケーキクッキーなどがその一例である。 また、チーズケーキは英語において、セックスシンボルである女性を表す時にも用いられる。グラビアに写っている女性にまつわる話題であれば、特にその用例が見られる。 近年では、ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキを中心にスティック状にしたものが販売されている ちげーよ！！
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スイートレシピ 材料 チーズ 砂糖 卵 バター レベル 皿数 単価 経験値 調理時間 1 28 4 2 15 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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ベイクドチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ スフレチーズケーキ レアチーズケーキ・レアチーズ風ケーキ ベイクドチーズケーキ ヨーグルトとＨＭで超簡単濃厚チーズケーキ by ｋｅｉｋａｎａ 2011/04/21 チーズケーキ・・・ではないかな。けど、家で食べるおやつとしては十分美味しい。 つくれぽすごいからうっかり作ってみたけど濃厚チーズケーキらしさは微塵もなかった 簡単！クリームチーズ１５０ｇチーズケーキ by あィり 2010/11/06 クリームチーズが150g余ってたので作ったんだけど、美味かった。ヨーグルトは無糖を使ったけどちょうどよかったな。 まっ黒ごげ～～～～？？？？？？？の☆チーズケーキ☆ by しゅう☆みり 2010/04/04 あまりケーキ好きじゃない家族が作ってくれっていう我が家のお気に入りです あらあら簡単 ベイクドチーズケーキ by ＯＭＯＭ 2009/10/11 生クリームないときはこのレシピ。問題無く美味しかった。 外国人直伝の簡単で濃厚なチーズケーキ by さなえポン 2008/10/31 土台のマリービスケットは賛成だけど、ひと箱使いは多かったので減らして作ってます。レモンはこのままの分量で私はOKでした。 本当に濃厚でうまかった。砂糖10g減らしたけどそれでもちょいと甘かった。また砂糖減らして作る。 カップに入った☆チーズケーキ by ドロシーmama 2008/04/20 冷蔵庫に入れといて次の日が美味しい 量りいらず☆の簡単ベイクドチーズケーキ by にょんにょろこ 2008/03/04 ついに完成♪ 濃厚！ チーズケーキ Gâteau au fromage by N-Kanetaka 2008/03/04 濃いーの好きな俺にはとても美味かった 材料がシンプルなのもよい 自慢のチーズケーキ by Shock! 2008/03/04 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 好みの問題なんでしょうけど 卵味が強いのと食感がてろ～んとしすぎ ▲ ニューヨークチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ(2008) by たまゴンゴン 2009/03/28 結構濃厚な味。だから結構好き嫌い別れるかな、と思いきや周りのレアチーズ派にも好評。 ＮＹチーズケーキ by はしごしゃ 2009/03/04 濃厚しっとりで旨かった！ 見た目に惹かれて。生クリームちょっとだけ減らしてレモン汁加えてしまったけどそのままでも美味しいはず。重た過ぎず滑らかな食感でNYとベイクドの良いとこ取りって感じで満足。見た目はレアっぽいしｗまた作りたい。 クリームチーズ250g その分ヨーグルト多めで作ったけど、もの凄く緩くできた。でも味はまったり、ヨーグルトの酸味がウマーだった。サワークリームもいらないから手軽でイイ！ ▲ スフレチーズケーキ 財布に優しい♪スフレチーズケーキ by わが家のアイコさん 2011/04/21 文句なしにおいしいんだけど焼き加減は表記通りだと上手に焼けない お店のケーキみたいだと周りから好評だわ ちょこっとスフレチーズケーキ by たくち 2011/03/06 食べ切れる分だけ作りたい時に作ってる クリームチーズは18ｇ×3個で え？カロリー1/2♫♥幸せチーズスフレ♪ by sotto 2009/10/11 シュワっと感がたまらなくて、一人で作った分食べきってしまった しっとりふわふわ＊スフレチーズケーキ by コトたま 2009/10/11 http //cookpad.com/recipe/862839のレシピ使って焼いた。おいしかった。いつまでもふわふわしてた。 淡雪チーズスフレケーキ by パティシエママ 2008/03/04 ククのチーズスフレの中でだんとつうまいと思う。ヨーグルトさえ水切りすれば失敗もしにくいレシピ。 簡単♪KEROママのチーズケーキ by keroroyamato 2008/03/04 ホントにフワフワでしっとりお店で売ってるのみたいにできた！ ▲ レアチーズケーキ・レアチーズ風ケーキ シンプル☆レアチーズケーキ by クラウス 2012/09/16 ずっと作り続けているレシピです。皆さんに、ぜひおすすめしたいです。 スタバのクッキークリームチーズケーキ by ナオミン 2011/06/12 砂糖の甘さとオレオの甘さのバランスが丁度いい。半日置かずに食べてしまったけど美味しかったよ。でもやっぱちゃんと寝かせたほうがオレオと生地がいい感じに馴染むんだろうね。 ラムレーズン♡ホワイトチョコレアチーズ by れっさーぱんだ 2011/03/06 ほんとに濃厚でおいしかった。 書いてある通りまったり濃厚、いつもボトムは市販のクッキー砕く簡易版でやってたけど焼いた方がはるかに美味しかった 私だけの秘密♪簡単レアチーズケーキ by かなっぴママ 2010/12/04 これ簡単でよく作る。レアチーズケーキって言うよりチーズクリームみたい ホワイトチョコで作る レアチーズ by ゆきらいん 2010/02/27 レシピ通りのゼラチンの量だともっちりしてて自分の想像してた『レア』とは違った食感だったので半量にして試しに作ってみたら、ふんわり。理想に近づいた。 10分で♡お手軽ティラミス by *らぶ* 2010/02/27 本当に簡単すぎて作ってる～って感じしないんだけど激うま ただ混ぜるだけなのに家族に絶賛されるｗ ＊＊プレーンレアチーズケーキ＊＊ by ゆみさくちゃん 2010/02/27 ヨーグルトを足すよりも酸味があって好き。結構甘いからジャムかけたりすると甘すぎるかも ☆簡単☆絶品☆ティラミス♪ by マィコ 2010/01/16 甘さ控えめなのがいい、と言われたんで砂糖を２５ｇに減らして、生クリームに加糖せずに作ってみたら、個人的に超好みの味に。ただ、クリームチーズの酸味がちょっと出てきちゃうのが難点。 本格★極上ティラミス by ｑｕｉｙｏｃｏ 2009/11/03 極上っていうのは言い過ぎかもしれないけどおいしかった。アマレットなくてカルーアだけ入れてみたけど、大人の味になったよ。 ちょっと甘めで子供向けかな？次回作る時は砂糖の量減らすか、コーヒーシロップをもっと苦くしようと思う 水切りヨーグルトでレアチーズ風！？ by ミーゴ 2009/04/29 プレーンでも十分美味しい。簡単だしビスケットがスポンジみたいに水分吸ってしっとりしていた所も気に入った。 ゼラチン不要！ ふわ♡とろチーズケーキ by みるすけ 2008/10/10 チーズ使わないのにちゃんとチーズケーキの味がしました。食感は新鮮だけど土台がないから若干くどくて飽きるかも。 まぜて冷やすだけ★濃厚レアチーズケーキ by にくダンゴ 2008/10/10 簡単だしシンプルで美味しい ▲
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+ レアチーズケーキデコ + 区分 ： ヘッドアクセサリー Lv ： + 画像 + + レシピ + フロマージュ × 2ムース × 1 + 属性 + なし + 売値 + 200 サブレ + レア度 + + 説明 + 新鮮なムースとフロマージュで作った髪飾り ■ 作れるレシピ アイテム名 レシピ 区分 売値 南瓜チュチュ レアチーズケーキデコ × 1かぼちゃ × 1生クリーム × 1 トップス 1090 ラブリーチュチュ レアチーズケーキデコ × 1ミルク × 7クレマの生クリーム × 1 766 レアチーズケーキデコ × 1ショコラ × 1チョコのココア × 1 レアチーズケーキデコ × 1ゼラチン × 1ジュレの高級ゼリー × 1 レアチーズケーキデコ × 1いちごジャム × 1フリュイのいちごジャム × 1 レアチーズケーキデコ × 2アップルソース × 1ソーダ水 × 3 980
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●牛乳とレモン汁で作るレアチーズケーキ● ■材料 牛乳：１Ｌ レモン汁：100cc・小3個分ぐらい 砂糖：大さじ３ 粉ゼラチン：小さじ１ 1/8量で95kcal ■作り方 １： 鍋で牛乳を人肌に温める。（約40℃。強火で約2分ほど） 沸騰させないこと。 鍋を火からおろし、レモン汁を加える。 ２： 牛乳＋レモン汁を木べらなどで静かに混ぜ合わせる。 勢いよく混ぜるとうまく分離しないので注意。牛乳がだまになって木べらが重くなって来たら、 混ぜるのをやめる。 ３： 白いチーズと黄色っぽい乳清（ホエー）がしっかり分離するまで、約5分おく。 ４： ボールに万能こし器をのせてふきんを敷いて、分離した牛乳を流し込む。 ふきんの四隅をあわせ、両手でふきんの上からチーズを軽くにぎって、水気を絞る。 ふきんの口を輪ゴムやひもなどで留め、ボールを受け皿にして約1時間吊るし、 さらに水気を切る。ホエーは栄養たっぷりなので飲むべし。 ５： 水小さじ２を耐熱容器に入れ、ゼラチンを振り入れ、約３分ふやかす。 ゼラチンが溶けるまで、電子レンジで15秒ほど加熱。 水気をきったチーズをボールに入れ、ゴムべらなどでかるく練る。砂糖を加えて 軽く混ぜ合わせ、ゼラチンを加えてだまがなくなめらかになるまで練る。 ６： 皿などにチーズを移し、ゴムべらなどで表面をなめらかにして、冷蔵庫で約３時間冷やして固める。 ８つに放射状にカットして供する。 ■アレンジ ａ： ブルーベリー 砂糖のかわりにブルーベリージャム大さじ３で。ココット型で固める（４個分）。 （ココット１個で207kcal） ｂ： いちご 砂糖のかわりにいちごジャム大さじ３で。ココット型で固める（4個分）。 （ココット１個で207kcal） ｃ： ラムレーズン 基本の材料にラムレーズン大さじ３を加える。 なめらかに練った生地に、粗く刻んだラムレーズンを混ぜて、ココット型で固める。 （ココット１個で225kcal）
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クックパッドを見ながらお料理 選ぶものは、簡単に作れるものに限ります。 よくお世話になるクックパッドですが、簡単なのにおいしい料理がたくさんあります。 どうだろう？？今まで作ったものの中で これは失敗だ～と思えるものは、少ししかありません。 これから結婚してお料理を作らないといけない奥さんとか たまに、家族のためにお料理をする旦那さんに 結構良いサイトではないでしょうか？ スマートフォンでは、アプリケーションもあるようで重宝します。 M1育毛ミストで抜け毛予防 六角脳枕 肩こり コントロールジェルMEが楽天で購入できない理由 六角脳枕 不眠症
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合計： - 今日： - 昨日： - 氏名 所属 職種 社会人経験年数 成田一生 クックパッド株式会社 ITエンジニア ・ 経歴・業務内容 ITエンジニアになることを目指し、高専、大学、大学院で情報工学を学ぶ。卒業後は大手web企業に就職し、メールサービスのバックエンドシステム開発に携わる。その後、転職し、クックパッドで画像配信システムの開発と運用、サイトの高速化を担当している。 やりがい 少人数の組織なため、担当箇所はすべてを任せてもらえる。そのため、1人にかかる責任が大きくなるが、自分1人で立ち上げたものを運用し、対価をもらえることがエンジニアとして非常にやりがいを感じる。 仕事への姿勢/考え方 自分の専門がバックエンドであると理解し、それを伸ばしていこうとすること。 転機 クックパッドでサービス開発を経験した後、バックエンドが自分の特技だと気づいたこと。 私生活 今後の目標 クックパッドの成長にコミットし、社員、また会社のファンとして会社を成長させていくこと。 参考URL： http //jibun.atmarkit.co.jp/ad/comp/121mynavi/01/01.html 感想① 何か一つ自分の武器であるものを持てると仕事においての立ち位置が明確にでき、どの分野を深めていけばよいかもよく分かるのだと思った。また学生時代からエンジニアになると決め、様々な開発経験を積んだという経験があったからこそ、自分が何が得意か分かったのだとも思った。学生時代から様々なことを経験し、自分が何が得意か見極める手がかりにしたいと感じた。 感想② 私はよく自炊するゆえよくクックパッドを利用するので成田さんの記事を見てみました。 自分の将来像を見据えて勉学に励むということが大切だと感じた。さまざまなことを経験しさまざまなスキルを身に付けることは必要だがそれは周りの人も考えていることで、その中で自分が秀でている能力を探し出すことで成功していくのだと感じた。今自分は将来就きたい職などは見えていないが自分が興味の持てる事、自信があるといえることが見つかったときに柔軟に対応できるように今のうちに基礎を作って行きたいです。 感想③ 自分の長所を磨いていく姿勢に関心を持った。長所を極めるということはひとつの武器になるため自分も大学生活の中で見つけて深めていくべきと思った。これからも向上心を持って仕事をしていく姿勢にも刺激をうけた。 感想④ 自分のやりたいことを幼少期から理解していることがまず強いことだと感じた。そして自分のやりたいことを信じて疑わずずっと夢として大きくし、それについての勉強を惜しまずしていくことで夢をかなえた成田さん。しかしそこで満足せず自分の力を最大限に生かすことができる場所を自ら模索し社会に貢献してゆこうとする姿勢に尊敬した。自分も自分だけの武器を身につけ今からそれを伸ばしていく努力をしていこうと思う。 感想⑤ プログラマーを目指すものなら、誰もが自分の得意とすることの1つは持っておきたいものだ。そこで彼は転職することで自分の強みに気づくことができたらしい。つまり、環境を自ら変えることで自分を成長サせたのである。現代の社会では安定を求めるものが多い。しかしそのような社会では本当の成長を望むことができないと私は考える。アメリカなどでは転職など日常茶飯事と聞いたことがある。これから社会にでる身として、常に自分を成長させるためには安定を求めるのではなく、自ら行動しなければならないのかもしれない。 感想⑥ 自分の得意なことを自分で理解し、それを仕事で活かすことが重要なのだと思った。少人数の組織のほうが責任は大きいがその分成果を実感しやすくやりがいを感じるということに非常に共感した。また、今後の目標について「社員、また会社のファンとして」と言う言葉から会社やその仕事に対する愛や情熱を感じた。私も就職する際にそのような点を参考にしたい。 感想⑦ クックパッドで画像配信システムの開発と運用、サイトの高速化を担当している方。私もエンジニアには興味があり、企画から開発までを一通り運用してみたいと考えている。それを実際にやられた方が成田さんである。人数は少ない分大変なことは多いが、一連の流れに携われる職業で自分の長所を生かせる職場環境なのが大切だと感じた。大学のうちに自分が情報が得意というだけではなくて、情報のセキュリティが得意など具体的な長所を見つけるとともに、その長所を周りの人よりもずば抜ける知識を身に付けていきたいと感じた。 感想⑧ この人物を選んだ理由は、所属会社名を見て、わたし自身もクックパッドのアプリを使用したことがあったためです。わたしは、大学生になってから1人暮らしを始めて、自炊もするようになりました。わたしがクックパッドを利用するのは、たまたま残ってしまった材料等を使ってしまいたいときや基本の作り方を知りたいときなどです。プロのレシピだけでなく、一般の人もたくさんレシピを投稿しているので、簡単に作れるものも多くあります。 成田さんは、幼い頃からITエンジニアになるという将来の目標を明確にしていました。そして、それを実現させるべく学校に通って学び、さらには趣味として学んでいた分野もあったようでした。自分の好きなことをやり、自分を伸ばしていこうとしている意志が感じられました。だからこそ、大企業に入ったことで満足せずに、自分の力を活かして仕事をしたいと考えることができたのだと思います。 さらに、成田さんが仕事で活躍するにいたるまでに重要だったことは、自分の力が発揮できる分野への気付きだったと考えられます。自ら、自分の強みを活かせる部門へ進んでいったのも自分を成長させたいという思いの表れだと思います。自分の強みに気付くには、成田さんのように今までとは異なる環境に挑戦するなど、新しいことに挑戦していく強さと意欲が必要なのだなと感じました。 今回、成田さんの人物像の記事を読んで、どのようになりたいかという明確な目標と、それに見合った技術力、その人ならではの力や特技を活かせる環境がそろうことで初めて社会のなかで「自分」を出していけるのかもと感じました。 感想⑩ 組織の中で、自分一人で担当するものがあり、大きな責任があるのは、やりがいのあることだという意見はとても参考になった。自分の得意なものを生かしていくには、広い視野を持ち新たな挑戦をし続けることが重要なのだと思った。自分の特技を見つけるのは社会を経験してからでも遅くないのだと感じた。新しいことを始めるのは苦手なので大学で少しでも慣れておこうと思った。 感想11 自分がこの人を選んだ理由は、一人暮らしをするようになってから自炊するようになり様々な料理サイトやアプリを使ってみたが、クックパッドが一番使いやすかった。そこで、料理サイトなどで一般的にも個人的にも使いやすいと感じるものを作っている人に興味を持った。 成田さんは小学校のころからエンジニアを目指していて大企業に入社したいと考えており、しかもその理由が激動を潜り抜けてきた大企業で生き残る術を学ぶためというとても向上心の高い人物である。しかもその大企業を蹴ってまで、自分の成長を求めて転職し、自分の得意分野を最大限に生かしている。自分たちはまだ学生ではあるが、この人のように向上心を持ち、様々なことに挑戦していかなければ、自分は何が得意なのか、自分は何がしたいのか、を見つけることができないのだなと感じた。 関連記事 【登録タグ APS アプリケーションスペシャリスト クックパッド 料理情報】 選択肢 投票 この人材像に憧れる (16) この人材像に共感する (0) この記事が役に立った (1) クックパッドの企業を説明している姿を拝見致しました。 -- 名無しさん (2017-01-25 15 42 08) 解りやすかったです。これからもクックパッドのレシピが豊富になるようにエンジニアの方や、運営している方々、楽しみにしています(*^^*) -- 名無しさん (2017-01-25 15 46 15) 名前 コメント
https://w.atwiki.jp/itoshiihito1217/pages/8.html
#weblog ある人が薦めてくれたチーズケーキ。 しろたえ というお店の レアチーズケーキ。 やっと買えるチャンスが来て。 今日買って、初めて食べました♪ すっごい、すっごい、すっごいおいしかった～～～～～～♪♪ 本当おいしかった♪♪♪ 感激でした♪♪ 超お薦め♪
https://w.atwiki.jp/honey-honey/pages/230.html
分類：ﾍｯﾄﾞｱｸｾｻﾘ ムース1、フロマージュ2 Ｌｖ7(階級：シスター)から合成可能 レアチーズケーキデコ1 かぼちゃ1 生クリーム1 南瓜チュチュ レアチーズケーキデコ1 色属性素材上級1 ショコラなど1 ラブリーチュチュ
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概要 ハンゲームの10代掲示板を拠点とした雑談集団 活動内容は主に雑談だが、釣りやその他企画などで遊んでいる事もある 起源 大元のスレはとあるいじめスレ そこのスレ主が強烈な個性の持ち主で、突然「彼氏とチーズケーキ食べてきますっ！！！！！！！！！！」「もちろんチーズケーキ大好きですっ！！！！！！！！」などと発言し、チーズケーキ好きをアピールしたのが始まり この次スレが初代のチーズケーキスレになる 余談だがチーズケーキのメンバーに食べる方のチーズケーキが好きという者はあまりいない 仲間入りするには 勇気を出してスレの雑談に参加 基本的には誰でもウェルカム しかし荒らしはダメだ。